Jak łatwo ściągać skórkę z papryki wykorzystując air fryer

Chcesz szybko i bez bałaganu obrać paprykę ze skórki? Wystarczy ci air fryer, trochę cierpliwości i jeden prosty trik z workiem. Dzięki tej metodzie zaoszczędzisz czas, unikniesz dymu z piekarnika i osiągniesz efekt jak z najlepszej kuchni.

Co będzie ci potrzebne

świeże papryki – dowolna ilość, najlepiej czerwone lub żółte
air fryer (frytkownica beztłuszczowa)
torebka foliowa lub woreczek strunowy
szczypce do obracania warzyw
deska i nóż

Cały proces zajmuje mniej niż 25 minut. Skórka schodzi niemal sama – bez opalarki, bez piekarnika, bez folii aluminiowej.

Krok po kroku: jak obrać paprykę ze skórki w air fryerze

1. Rozgrzej air fryer
Ustaw temperaturę na 200°C i nagrzej urządzenie przez 2–3 minuty. To kluczowe, by skórka dobrze się przypiekła i łatwo odchodziła.

2. Przygotuj papryki
Umyj je dokładnie. Nie musisz ich kroić – pieczone w całości lepiej zachowują sok i szybciej się parzą po obróbce. Usuń tylko naklejki i osusz.

3. Pieczenie – 17 minut
Włóż papryki do koszyka air fryera. Ustaw czas na 17 minut. W połowie, czyli po około 8–9 minutach, obróć je za pomocą szczypiec – to zapewni równomierne przypieczenie ze wszystkich stron. Skórka powinna mocno się przypalić, nawet lekko poczernieć – właśnie wtedy najłatwiej ją zdjąć.

4. Natychmiastowe parzenie w worku
Zaraz po upieczeniu przełóż gorące papryki do zamkniętego woreczka foliowego lub strunowego. Pozostaw je tam na 10 minut. Wysoka temperatura wewnątrz worka sprawia, że skórka dosłownie odchodzi od miąższu. Możesz też użyć miski przykrytej talerzem, ale worek działa szybciej.

5. Obieranie
Po parzeniu skórka zaczyna się marszczyć. Wystarczy ją lekko pociągnąć palcami lub zdjąć nożem – schodzi płatami, bez potrzeby moczenia czy skrobania.

Dlaczego ta metoda działa?

Papryka, gdy pieczona w wysokiej temperaturze, zaczyna pękać na skórce. Air fryer zapewnia szybkie i równomierne przypieczenie, a zamknięcie w worku tworzy efekt sauny – para wodna oddziela skórkę od miąższu. W klasycznym piekarniku trwa to dłużej, a z palnikiem gazowym jest znacznie więcej bałaganu.

Praktyczne wskazówki

Jeśli pieczesz więcej papryk, rozkładaj je w jednej warstwie.
Po obraniu możesz od razu je zamarynować, zblendować lub zamrozić.
Idealnie sprawdzą się do pasty z pieczonej papryki, ajvaru, zupy krem czy sałatek.
Czerwona papryka zyskuje jeszcze intensywniejszy smak po takim pieczeniu – jest słodka, miękka, lekko dymna.