Czy w Air Fryer można gotować płynne potrawy?

Autor:Redakcja AirFryerPorady.pl Data publikacji:
Podziel się:

Nie, w air fryerze nie powinno się gotować płynnych potraw w tradycyjnym znaczeniu gotowania. Urządzenie to działa na zasadzie obiegu gorącego powietrza, a nie zanurzenia składników w cieczy. Gdy wlejesz do kosza płyn, może dojść do wycieku, zwarcia lub trwałego uszkodzenia sprzętu.

Jak działa air fryer?

Air fryer to kompaktowy piekarnik konwekcyjny. Gorące powietrze krąży wokół potrawy, dzięki czemu uzyskuje się efekt zbliżony do smażenia. To świetne rozwiązanie do przygotowania frytek, nuggetsów, pieczonych warzyw czy bułeczek. Jednak jego konstrukcja nie przewiduje gotowania zup, sosów czy rosołu.

Co się stanie, jeśli wlejesz płyn do air fryera?

Wlewanie zupy, bulionu lub mleka bezpośrednio do kosza air fryera może prowadzić do:

  • przedostania się cieczy do elementów grzewczych,
  • przegrzania i zwarcia,
  • uszkodzenia elektroniki,
  • utraty gwarancji.

Na przykład, użytkownik modelu Philips Airfryer XXL zgłosił wyciek sosu, który spowodował spalenie grzałki. Serwis producenta uznał to za niewłaściwe użytkowanie.

Jak bezpiecznie przygotować dania z sosem?

Można używać naczyń żaroodpornych, które mieszczą się w komorze frytkownicy. Płyn musi jednak być ograniczony objętościowo, tak by nie przelać się przy cyrkulacji powietrza. Najlepiej sprawdzają się ceramiczne miski lub formy silikonowe.

Przykład: możesz przygotować zapiekankę makaronową z odrobiną śmietany lub curry z warzywami w gęstym sosie. Warunek: płyn nie może zajmować więcej niż 1/3 wysokości naczynia.

Jakie potrawy są ryzykowne?

Nie zaleca się przygotowywania:

  • zup (pomidorowej, ogórkowej, rosołu),
  • potrawek z dużą ilością bulionu,
  • mlecznych deserów na ciepło (np. ryżu na mleku),
  • sosów, które mają być zredukowane.

Air fryer nie odparowuje cieczy tak skutecznie jak garnek na kuchence. Płyn może więc „wykipieć” pod wpływem temperatury lub zostać wydmuchany przez wentylator.

Co można przygotować mimo wszystko?

Niektóre płynne składniki mogą być częścią potraw. Przykłady:

  • jajka zapiekane w kokilkach z dodatkiem mleka,
  • tarty z kremem budyniowym (po wcześniejszym zagęszczeniu),
  • lasagne z ograniczoną ilością sosu.

W każdej z tych potraw kluczowe jest, aby płyn był ograniczony i kontrolowany.

Podobne wpisy