Air Fryer z powłoką z teflonu czy ze stali nierdzewnej?
Najlepszy wybór między frytkownicą beztłuszczową z teflonem a tą wykonaną ze stali nierdzewnej zależy od tego, co jest dla ciebie ważniejsze – wygoda użytkowania, trwałość czy bezpieczeństwo materiałów. Różnice między nimi są znaczące i warto je znać przed zakupem.
Różnice w materiałach – teflon kontra stal nierdzewna
Teflon (PTFE) to materiał nieprzywierający, który znacznie ułatwia czyszczenie. Warstwa teflonowa sprawia, że jedzenie nie przykleja się do koszyka. Z kolei stal nierdzewna jest bardziej odporna na uszkodzenia mechaniczne, rdzę i wysoką temperaturę.
Teflon zużywa się z czasem – przy intensywnym użyciu może zacząć się łuszczyć już po 6–12 miesiącach. Stal nierdzewna, przy właściwym użytkowaniu, zachowuje swoje właściwości nawet przez 5–10 lat.
Kwestia bezpieczeństwa zdrowotnego
Powłoka teflonowa może uwalniać toksyczne opary w temperaturach powyżej 260°C. Choć większość air fryerów pracuje w zakresie 80–200°C, uszkodzona powłoka teflonowa może zwiększyć ryzyko kontaktu z cząsteczkami PTFE lub PFOA (jeśli był używany w produkcji, choć od 2015 roku większość marek z niego zrezygnowała).
Stal nierdzewna jest uważana za bezpieczniejszą. Nie uwalnia szkodliwych substancji, nawet przy bardzo wysokich temperaturach. Jest często wybierana przez osoby unikające plastiku i chemikaliów w kuchni.
Komfort użytkowania i czyszczenie
Air fryery z teflonem są lżejsze, łatwiej je myć i szybciej się nagrzewają. Idealnie nadają się dla osób, które cenią szybkie gotowanie i łatwe sprzątanie.
Stal nierdzewna wymaga więcej pracy – jedzenie może się do niej przyklejać. Czyszczenie jest trudniejsze, zwłaszcza przy przypalonych resztkach. Dobrym rozwiązaniem jest użycie papieru do pieczenia perforowanego.
Trwałość i odporność na zarysowania
Stal nierdzewna wygrywa pod względem trwałości. Odporna na zarysowania, nie łuszczy się, nie odkształca. Teflon wymaga delikatnego traktowania – nie można używać metalowych sztućców ani zmywarek, jeśli producent tego nie zaleca.
Przykład: air fryer marki Philips z koszem ze stali nierdzewnej działa bezawaryjnie nawet po 3 latach codziennego użytkowania. Tymczasem model z teflonem tej samej firmy zaczął się łuszczyć po 11 miesiącach.
Dla kogo który materiał?
Teflon będzie dobrym wyborem, jeśli:
- gotujesz szybko i chcesz myć urządzenie w 2 minuty,
- nie zamierzasz używać air fryera codziennie przez kilka lat,
- zależy ci na niższej cenie (modele z teflonem bywają tańsze o 15–30%).
Stal nierdzewna sprawdzi się, jeśli:
- zależy ci na trwałości i braku kontaktu z chemikaliami,
- gotujesz intensywnie i często,
- chcesz kupić sprzęt na długie lata.
Które modele są warte uwagi?
- Philips Airfryer XL HD9260/90 – stal nierdzewna, bezpieczna konstrukcja, wysoka trwałość.
- Cosori Pro LE – powłoka nieprzywierająca (bez PFOA), wygodna obsługa, ale mniejsza odporność na zarysowania.
- Ninja AF400EU – częściowo stalowa konstrukcja, duża pojemność, dobra jakość wykonania.
Ostatecznie – co warto zapamiętać?
Podsumowując, air fryer z powłoką z teflonu to opcja wygodna, szybka i lekka w obsłudze, lecz mniej trwała i potencjalnie ryzykowna przy uszkodzeniach. Model wykonany ze stali nierdzewnej jest solidniejszy, bezpieczniejszy i lepszy na dłuższą metę, choć trudniejszy w codziennym użytkowaniu. Wybierz ten, który lepiej pasuje do twojego stylu gotowania i priorytetów.
