Air Fryer — jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Pieczesz ciasto, chleb lub inne wypieki w Air Fryer i zastanawiasz się, jak sprawdzić, czy są już upieczone w środku? W porównaniu do tradycyjnych przepisów wykonywanych w piekarniku, we frytkownicy beztłuszczowej czas pieczenia często wydaje się wartością jedynie orientacyjną.
Często jest tak, że po wskazanym czasie ciasto w środku jest jeszcze niedopieczone, a na wierzchu spalone. Wszystko zależy jednak od samego urządzenia, dlatego akurat w przypadku air fryerów, musimy nauczyć się, jak długo piec poszczególne wypieki w naszej frytkownicy beztłuszczowej.
Na szczęście istnieje stary i sprawdzony sposób na sprawdzanie, czy ciasto jest już upieczone i stosowały go już nasze babcie. Metoda skuteczna jest w przypadku ciast biszkoptowych i drożdżowych. W przypadku bardzo wilgotnych wypieków (np. brownie) może nie być miarodajna.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe – Air Fryer
Potrzebujemy długiej drewnianej wykałaczki, najlepiej takiej do szaszłyków. Następnie wbijamy ją w ciasto, tak by dotarła do jego środka. Po wyciągnięciu wykałaczki sprawdzamy palcami, czy jest sucha, czy wilgotna. Jeśli jest sucha, oznacza to, że ciasto jest już gotowe i możemy skończyć je piec.
Jeśli jest jeszcze wilgotna, to znaczy, że ciasto nie zdążyło się dopiec i musimy je piec dłużej. Możemy więc wydłużyć czas i sprawdzić ciasto ponownie.
Co zrobić, gdy w środku ciasto jest wilgotne, a na zewnątrz już spalone?
Oznacza to, że mamy zbyt wysoką temperaturę. Możemy ją zmniejszyć i wydłużyć czas pieczenia. Zamiast 180 stopni zmniejszyć ją do 160 stopni i dołożyć więcej czasu, aby ciasto doszło w środku, ale nie spaliło się na zewnątrz na węgiel.
